この食用金粉は、食材本来の持ち味を生かしたまま、金の豪華さのみをプラスできます。

金は、ほんの少量で豪華に見栄えがするので、料理のグレードアップやゴージャスな演出に最適です。

0.1ミクロンの超薄箔でふんわりとしており固さは全くないので、料理の演出を損ないません。

料理の用途に応じて切り廻しのメッシュサイズを調整できるので演出の一部として料理に利用できます。

量によって一袋にまとめたり、個別に使用できるように計量して小分けした状態で包んだり、料理演出に応じて包装もできます。

オブラート、可食フィルムなどは一切使用せず、金箔だけでできているので、無味・無臭で各食材本来の持ち味を損ないません。

この食用金粉を提供している企業は、創業120年余りで、世界に誇る製箔技術を土壌に、品質マネジメント(国際標準化機構9001）を中心とした改善、環境負荷低減に配慮した省力化の推進に尽力して、伝統と革新性を両立させてきました。

この食用金粉においても、専用の合金、専用の打紙作りをはじめとして製品になるまでの工程全てにおいて、工芸用の金箔とは別工程で製造、管理し、摂取量に制限が設けられている銅を加えずに金銀のみでつくっています。

その成分である金銀は、厚生労働省から安全性が高い既存添加物の着色料および製造溶剤として正式に認可されています。

料理を提供する側は金箔を食べることに不安に思うお客様に安全・安心なことを説明するときに困らないのが魅力です。